愛吃火鍋的我，來到台北美食推薦、台北海膽推薦，位在國父紀念館、台北大巨蛋附近的隱藏版美食~『囍聚精緻鍋物』，是以活體海鮮、干貝雞高湯為主打的海鮮火鍋餐廳，提供活海鮮、日本空運海膽、頂級海鮮火鍋及優質的桌邊服務 ，對於愛吃海鮮又懶得動手的我們，真是太讚！爆品就是加了日本海膽的海膽飯及爆卵海膽飯，是海膽控的我最愛的海鮮美食，這次來一定要品嘗海膽飯、爆卵海膽飯！
『囍聚精緻鍋物』門面很有高級餐廳的氣勢，擁有4間6-10人包廂，很適合生日聚會、商務聚餐！
不僅有包廂，也以竹簾為開放式座位，隔出每桌的私人空間，讓客人用餐更自在
地下一樓還有可以打通的大包廂，適合小型會議、商務聚餐
圓桌座位包廂，適合家人、好友聚餐
『囍聚精緻鍋物』餐廳名稱、外觀及內部裝潢、擺設、餐具都走中式典雅路線，營造出獨特的簡約禪風，低調中不經意顯露出高檔感，獨樹一格的用餐環境雅致又具隱密性，很得富商、貴婦的青睞~
這次我們在這間掛著竹燈籠的寧靜包廂用餐，簡約典雅的氛圍讓我們感到自在
座位下有籃子供客人放置隨身包包、物品，設想貼心
桌上擺有熱茶、具質感的餐具、沾醬-日式醬油/柚子醬油
等我們坐定後，服務人員立馬送上高級日式餐廳才有的熱毛巾，讓我們先擦手
桌上備有三種新鮮的辛香料，辣椒可是朝天椒，請酙酌食用喔
當日小菜-梅子番茄/紫蘇蘿蔔(可續)，酸甜爽口，開胃、去味解膩
木質刻有『囍聚』LOGO的菜單，很別緻
餐飲種類多，有新鮮海膽盛宴、現流海鮮、單點山蔬/賦食、海陸/和牛/鮮肉雙人鍋物 、鮮肉/海鮮/海陸單人鍋物、清酒等
(部份菜單僅供參考,以現場提供為準)
我們四人點了2份雙人套餐-「鮮活青蟳&西班牙伊比利豬」$3980及「活石斑魚&美國prime去骨牛小排」$3380
每份雙人套餐含有：雙人份的開胃前菜、豪華海鮮盤、菜盤、附餐、餐後甜點、松露雜炊粥品及特調飲品(不含酒類)
點套餐可以附餐加購升級成爆卵海膽飯$680(原價$890) 、蟹肉海膽飯$780(原價$990)
『囍聚精緻鍋物』大量使用本地食材，堅持讓客人吃到當季活海鮮，像現在正值海膽及生蠔肥美的季節，就推出海膽季特別活動、期間限定商品-海膽飯、爆卵海膽飯、青蟳蟹肉鮭卵海膽飯，怎能不點來品嚐呢？
超豐盛的一大桌，尤其是擺盤美到爆、高級海鮮多到爆的二大豪華海鮮盤，更讓我們迫不及待想立馬開吃！
(影片可調至1080P HD高畫質觀看)
開胃前菜-現切生魚片，採用當日新鮮漁獲，魚肉鮮嫩，入口即化，立時釋放出鮮甜
開胃前菜-日式燉豬肉，以豬軟骨燉白蘿蔔，豬肉柔軟化口，搭配白蘿蔔的清甜，看似濃郁口味，吃了卻不膩口
這次用餐全程都由型男Eddie為我們進行桌邊服務，為我們現做『囍聚精緻鍋物』爆品-爆卵海膽飯及介紹豪華海鮮盤食材，服務態度超有禮貌，也超貼心的！我們都給100個讚！！
桌上整齊擺放來自日本北海道海膽，黃澄澄的海膽，好誘人！看著Eddie毫不手軟地大淋鮭魚卵，真是好浮誇！台北沒有一家火鍋店的附餐升級是這麼誇張的！
看著寶石般晶瑩剔透的鮭魚卵沿著碗流洩下來，讓我們驚嘆不已、垂涎三尺！
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果真是超浮誇的爆卵海膽飯，滿滿的魚卵不斷的流洩下來，大舀一匙，送入口中，享受圓潤飽滿的鮭魚卵，瞬間爆汁的快感，鹹香無腥味，搭配吃起來味道甘甜，口感細膩，綿密化口的海膽，每一口都能嚐到鮮甜海味，讓海膽控大呼過癮！
蟹肉海膽飯，感覺又更豪奢了，如同璀璨的海洋寶盆，不僅有著超多的鮭魚卵及蟹肉，海膽上還點綴著食用級的金箔
海膽香濃滑順，蟹肉彈嫩鮮甜，魚卵在口中相繼爆開，讓味蕾嚐到三層次的美味，真是視覺與味覺的雙重饗宴！
海膽飯採用越光米，米Ｑ香甜
雖然好吃，但要留胃吃火鍋，建議海膽飯大家分食，吃一小碗就好
雲丹新三食，『囍聚精緻鍋物』以來自日本各品牌、等級的海膽，做成讓我們驚喜的海膽小品-山藥豆腐海膽、鮭魚卵干貝、海膽小黃瓜，甜美爽口
『囍聚』真是被火鍋耽誤的日本海膽料理餐廳欸~
鮭魚卵干貝，生食級的干貝柔嫩鮮甜，搭配鹹香鮭魚卵，好合拍，吃完這一小碟，滿口鮮美海味
『囍聚精緻鍋物』湯頭使用10多種季節蔬菜，並以日本乾貨干貝作為提升香氣的主要來源
湯頭鮮甜，涮肉品或海鮮都適合，久煮後，依然清澈，更添甜度，不會越煮越鹹，喝多不膩口，不添加味精及加工品火鍋料，讓大餐天然無負擔！
「石斑魚海陸雙人豪華海鮮盤」藝術擺盤很吸睛，含有高級的龍膽石斑、天使紅蝦、干貝、牛奶貝、牡蠣、鎖管等多種當季活體生鮮漁獲，像夏季是鎖管的季節，凌晨『囍聚』就派人親自到基隆崁仔頂漁市挑選當日現撈的鎖管，鮮蚵也是採用東石鄉產銷履歷的台灣蚵，期待能藉由24節氣、72候的傳統作息，力求對時、對味！
新鮮海鮮吃起來都無腥味，大顆飽滿的牡蠣、牛奶貝，柔滑肥嫩，鮮美甜口，有"青"的海鮮就是美味！
美國prime去骨牛小排 ，擺盤別緻，像扇子，鮮紅亮澤的大理石紋油花，誘人垂涎
涮幾下就入口，肉質彈嫩不油膩，咀嚼時迸出牛香甜汁，讓我回味再三
「青蟳海陸雙人豪華海鮮盤」一樣是吸睛的藝術擺盤，活青蟳有一斤重以上，雖然被綁著卻仍活跳跳的動不停，讓我嚇一跳
西班牙伊比利豬，擺盤也一樣別緻，像朵花，有著漂亮的油花紋理，肉質鮮嫩不油膩，大片汁多，可是老饕們的愛呢
桌邊服務一直是『囍聚』所重視的，藉由服務人員和客人互動，在這短暫的用餐時光中，帶動輕鬆歡樂的氣氛、交流更多的美食經驗
Eddie為我們川燙各類海鮮食材，熟練的掌控熟度，貼心的去殼服務，讓很懶的我們全程只要動口吃就好，也讓我們大長美食知識，超級大心的服務，讓我們用起餐來好愉快！
Eddie幫我們把川燙好的海鮮放入盤中，活鮑魚、鎖管吃起來口感鮮彈，鮮甜無比！
經過Eddie解說後，我們才知道原來天使紅蝦和一般蝦子不一樣，不能煮太久，否則蝦肉會變得軟爛，約煮1~2分鐘食用，口感最彈牙
活龍膽石斑，是高級魚類，富含膠質的魚皮增添彈嫩口感，肉質細緻，味道鮮甜不腥，沾柚子醬油吃，更提味
青蟳蟹肉也幫我們分段、去殼，讓我們完全不用動手，即可輕鬆嗑蟳肉，兩隻蟹鉗飽滿豐美，吃起來更是飽滿彈牙，無比滿足
清甜無腥味，沾點柚子醬油，原本鮮甜的肉質，更美味！
最後滿是海鮮甜味的精華湯底，Eddie要來熬煮松露雜炊粥品(凡點海鮮套餐皆享有煮粥服務)
加入蟹膏、米飯、雞蛋、蔥花、黑松露、海苔絲，慢慢熬煮成日式雜炊
Eddie很用心地溫柔煮粥，最後幫我們盛粥，好sweet！如此貼心的服務，想必收服不少師奶心！
松露雜炊粥品，口感綿密不爛，吃得到現熬粥特有的黏滑感，入口柔滑，滿是甜美海味，黑松露讓粥品更有特殊香氣
我連吃2碗，實在是太美味了，真是暖胃又暖心！
飯後甜點-熱紅豆紫米，內含有桂圓、日式蔴糟，豆香甜口，甜而不膩，加上軟Ｑ的日式蔴糟，讓我們好想再吃一碗，但已經吃太撐了....
冰紅棗銀耳甜湯，香甜爽口，吃完感覺更補了！
飲品-蜂蜜檸檬蘆薈/可爾必思
蜂蜜檸檬蘆薈，酸甜清涼，喝得出來加了不少蜂蜜，甜香中帶有蜂蜜特有的淡淡酸味，是一杯有誠意的飲品！
『囍聚精緻鍋物』擁有典雅舒適的用餐環境、輕鬆愉悅的氛圍、新鮮頂級海陸食材、賞心悅目的擺盤，真是道道驚喜，將鍋物提升更美味的饗宴檔次，加上十分親切貼心的桌邊服務，非常能滿足老饕及海鮮控的胃，更讓我們能輕鬆悠閒的品嚐美食，盡情享受浮誇痛風餐，開心渡過富商、貴婦般的奢華晚餐時光！
真心推薦『囍聚精緻鍋物』絕對是慶祝重要節日的首選餐廳！值得帶心愛的人來享用，絶對會讓彼此的感情加溫許多！
地址：台北市光復南路72巷7弄17號(國父紀念館站1號出口,走路只要4分鐘)
訂位專線：02 8783-8335
營業時間：周一 ~周日17:30-24:00／周六 ~周日 11:30-14:30
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