開心天后享樂誌

自從有了"網購宅配"後，要吃到全省各地的美食小吃，真的好方便！

看了「食尚玩家」推薦的雲林在地50年傳統排隊美食『李排骨酥』後，愛吃傳統小吃的我，當然要來一盒嘍

【古早味米糕＋排骨酥湯】綜合禮盒$540，一箱裏面有4包＜排骨酥湯附2小包青蔥末＞+6碗＜古早味米糕附6小包獨家特調醬料包＞，不貴

『李排骨酥』傳承於福州倪老師父手藝，是雲林在地50年知名的傳統美食 

外盒清楚標示「排骨酥湯」／「古早味米糕」相關資料及多種加熱方法，保存期限都只能＜冷凍六個月＞，因為產品無添加防腐劑及任何人工添加物，且通過ISO國際認證（看起來能安心吃）

手拙的我選了最簡單的方式~＜隔水加熱＞來照著做，把冷凍的「排骨酥湯」放入鍋內，加冷水一起煮到沸騰，關火後，再悶放10分鐘，倒在碗裏時還冒著煙呢

所以不用像外盒寫的~"置於沸水中40分鐘"那麼久 

一邊加熱「排骨酥湯」的同時，也把油麵川燙後撈起放在碗裏備用 

倒入隔水加熱好了的「排骨酥湯」，就是一碗香噴噴的「排骨酥麵」了！再灑些附送的青蔥末及自備的香菜提味，更是香味四溢~

一碗「排骨酥湯」裏約有5~6塊的「排骨酥」 

而且是不小塊的「排骨肉」，「排骨酥」 咀嚼起來滿口香嫩入味，肉中軟骨一嚼即化；湯頭喝起來有著濃濃的胡椒香，微嗆辣，單喝好夠味且不油膩；天氣冷，喝了好暖身（外盒上的食用方式建議：直接加熱後即可成為火鍋湯底）

怕胡椒辣的人，可以加點熱開水或是加入麵條，沖淡胡椒嗆味，「排骨酥湯」的香味不會變

依剛才簡單的＜隔水加熱＞法，端上桌給我家老爺吃時，還有點燙，瞧~他還吹涼呢 

他吃得好開心，直說好吃，不輸現煮的「排骨酥湯」呢 

「古早味米糕」的加熱方式就更簡單了~

我用＜微波加熱＞在封口膜上戳3-4個小洞，微波加熱2分鐘（外盒上無註明微波爐功率），拿出來時，好燙手 

但也正好可以融化冷凍過的獨家特調醬料

將「古早味米糕」倒在小盤上，加上香菜，超像外面販賣的米糕

「古早味米糕」有層『李排骨酥』招牌的肉燥

肉燥中竟還有一小塊滷肉，入口好柔嫩

「古早味米糕」吃起來好軟Q，口感細膩，很喜歡米糕入口後黏綿的感覺，讓我一口接一口，一下子吃光了

獨家特調醬料像＜甜辣醬＞，偏甜微辣，搭配米糕，合拍又可口極了

嘻~我要再享用第2份「古早味米糕」了，因為吃了1份，意猶未盡，一次得吃2份才過癮！想當然~我們很快就吃完【古早味米糕＋排骨酥湯】綜合禮盒嘍 

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