提起101日式料理、世貿日式料理、台北信義日式料理推薦、台北信義日本料理推薦、日本料理推薦這幾個關鍵字句，貴婦朋友們一定會說出：『淀殿』
『淀殿』隠身在世貿附近的商辦大樓、住宅區裏，不規則設計、簡約樸實的餐廳外觀，被小公園綠意環抱，活脫像是都市中的一抹清流，一如餐廳名中的『淀』，是淺泉
有泉就有石，還沒走近，遠遠就看見『淀殿』的招牌石頭，我沿著綠葉小徑走近仿日式庭院造景的『淀殿』
地址：台北市信義區莊敬路178巷10號
訂位專線：02-8786-9192／0911-70-75-76
營業時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30
進門看見『淀殿』的LOGO，正是日本豐臣秀吉的五七桐家紋，"淀殿"則是豐臣秀吉側室的名字
走進內廳，映入眼簾的是日式風格與現代主義融合出特有的寧靜、細緻的用餐空間，無論是人多或人少，坐哪裡都感到賞心悅目~每一個視角都很美，值得品味！
桌上日本有田焼的杯盤器皿更是華美，用著金葉小皿來放置擦手的小毛巾，走低調奢華路線
必需有"質感"才能擄獲非富即貴的客人，喜愛與眾不同的心
我一個人當然是坐料理台(吧台)，也是老饕、熟客最愛的位子
可以近距離的觀看料理長及師傅專注料理的神情及手勢
坐定後，服務人員立即奉上台灣高山茶，清香不濃
這次點了彩旬宴$2880，A4紙大小的中日文MENU，簡約有質感
招待餐前酒~義大利prosecco氣泡酒，不習慣在中午喝酒，加上下午還有活動，但如此的海鮮饗宴，怎能不喝?＜未成年請勿喝酒，嚴禁酒駕＞
而且這款氣泡酒酒精濃度較低，喝起來清淡微甜，十分順口，配上海鮮更是合拍
『淀殿』的酒類不少，以日本高檔清酒居多，其中＜十四代清酒大全＞可是相當珍貴
也是日本現在最夯、最高價、最難買到的夢幻酒款，被許多人譽為「清酒之王」！＜未成年請勿喝酒，嚴禁酒駕＞
＜勞力士生蠔佐柚子醋＞產於南非的勞力士生蠔，奶白顏色，個頭不大，卻飽滿肥大，鮮嫩毫無腥味，海味亦不重，柚子醋更提升甜度
配上細雕的小黃瓜，吃完後，再啜飲氣泡酒爽口一下 ＜未成年請勿喝酒，嚴禁酒駕＞
＜松葉蟹和風沙拉＞在食用前，我有點猶豫，雖然只是一根松葉蟹腳肉，但我的"富貴體質"~吃帝王蟹、大龍蝦才不會過敏......
不過貴婦朋友說過『淀殿』是信義區最頂級的日本料理，所使用的都是每週三次由日本直送來台灣的高級食材，因此我就大胆的吃了，果真沒事，真的新鮮！
松葉蟹腳肉質細致清甜，沙拉中還加了少見的日本栗子，鬆軟不硬
＜橙醋鮟鱇魚肝＞口感細膩柔滑，完全不膩口
雖是魚肝，卻無一點腥味及內臟味，難怪老饕們說鮟鱇魚肝的美味可媲美法國鵝肝
上層的辣蘿蔔泥，微嗆不辣，加鮟鱇魚肝一起吃，有種特別的清爽感
以下是＜季節五色盛合刺身＞~
＜金目鯛＞在日本料理中屬於高級魚類，通常只有在高級日本料理店才能吃到，肉質十分柔嫩鮮美
＜愛女魚あいなめ＞是我沒聽過的魚類，魚肉看起來新鮮通透，師傅將牠切花，再幫牠戴頂小帽，像個小名媛
我將牠翻身攤平，置於日式醬油碟上，和原有的柚子胡椒，一口吃進，感受到肥美綿密口感，味道清甜
夢幻之魚＜橫帶石鯛＞也是老饕眼中的極品，肉質油潤，口感卻出我意外的彈Q
＜長崎黑鮪魚＞是最頂級的鮪魚，尤其『淀殿』特選的黑鮪魚腹肉做成刺身
魚肉更是細膩無比，入口後無須咀嚼，即在舌上化開，甜美極品！
以下是＜握壽司＞~
＜牡丹蝦＞牡丹蝦肉肥嫩，肉質細彈，吃起來有著淡淡的柚子味
醋飯清香，酸甜度剛好，Q彈口感，整體入口的Q度、黏彈性都不錯
吃完後，再吃一塊盤上的粉紅大根，微酸甜的紫蘇香味，去味清口好唰嘴
等候師傅料理時我也當零嘴吃，一連吃好幾塊，師傅連忙幫我補上，真是太愛吃了
＜秋刀魚＞魚肉細嫩鮮美，口感軟滑，吃起來也有淡淡的柚子昧，毫無平日的魚腥味，除了新鮮外，師傅處理的很好
師傅正在做$3880套餐的七色海膽，看外盒就知道是日本直送的新鮮海膽
＜北寄貝＞肉質厚實，甜美多汁，有著爽脆口感，入口滿是海味
＜日本和牛＞一口吃下，讓舌尖感受短暫的貪奢快感，彈嫩汁甜
＜星鰻＞無鰻魚原有的微腥味，魚肉細嫩，入口即化，留下滿口鮮甜
二位師傅的握壽司手法相當純熟，手感也好，挾起來不會散，有些一挾即散.......
＜白海膽＞香醇綿密，入口後細細體會它的綿密口感，甜蜜無腥
上面一小撮新鮮山葵微微嗆激鼻腔，讓我更能感受到＜白海膽＞的鮮美，有著畫龍點睛之妙
＜蝦夷鮑天婦羅＞擺盤像幅小品畫，清麗脫俗
厚切蝦夷鮑，裹粉薄炸，香酥甜美，彈牙不韌，沾上抹茶鹽，更顯肉甜
＜紅喉鹽燒＞呈現金黃色澤，火侯控制恰到好處，吃起來魚肉細嫩，淡淡鹹味，讓魚肉更鮮甜
我吃的一乾二淨，毫無殘留魚肉碎末，美味由此可見，吃完嚐點嫩紅薑及紫蘇梅，更是去味爽口
＜櫻桃鴨肝干貝堡＞這堡可奢侈了，大片日本海苔，包裹著生食級大干貝及口感美味都不輸法國鵝肝的櫻桃鴨肝
大口咬下，櫻桃鴨肝質地柔滑細綿，粉嫩不柴，大干貝飽滿鮮甜多汁，濃厚海味與細緻口感，讓人難以忘懷，還想再品嚐！
＜大蛤蜊味噌湯＞用日本漆器盛裝，白味噌味道較醇厚溫和，口味不鹹且帶有甜味
大蛤蜊肉厚多鮮汁，熱騰騰的白味噌湯，喝了特別舒服
貴氣的漆金盤顯得水果高貴可口，為此次的＜彩旬宴＞完美謝幕！
我在『淀殿』慢條斯理的用餐，＜彩旬宴＞一吃就將近2.5小時，是因為這裏優雅寧靜的氛圍，讓我不自覺地放慢一向急躁的腳步
學習在來裏用餐的貴婦輕聲細語，小口進食，悠閒的放空~
我不滑手機，只是看著師傅料理，等著師傅送上美味，超美好的用餐時光，吃巧、吃飽又舒心，非常心滿意足！
環顧左右兩旁的客人，有醫師、科技公司高層，看著他們和師傅們熟稔的談笑著，肯定是常客無誤
而且貴婦及醫師們用餐當中，同時續約下次用餐時間及不少的人數，『淀殿』成功了~今年8/5才正式開幕，已經擄獲這些口袋深又有品味的饕客
不過，口袋不深也沒關係，一樣能來享用精緻的$880午間商業套餐，看著身旁年輕的上班族食用一道道日式佳餚，感覺也是不錯的！
離去前，曾在三井、老爺大酒店待過的張師傅十分有禮，堅持送我到門口並像日本人一樣，目送我離去，讓我相當感動，手藝好又謙遜的師傅不多見
『淀殿』精緻高檔的日式料理加上親切有禮、殷勤服務的待客之道，也難怪能在短期內成為上流人士用餐，招待友人口袋名單中的餐廳！
連我都想再來享用，下一次要點用$3880 ＜七彩海膽宴＞
『淀殿』位於莊敬路上、四四南村正對面，南山人壽旁邊巷子，巷口就有明顯的看板立牌
張師傅的名片
地址：台北市信義區莊敬路178巷10號
訂位專線：02-8786-9192／0911-70-75-76(一定要事先預約,因為常客滿,中午也一樣喔)
線上訂位 https://pse.is/LXUZ4
營業時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30
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