感冒許久未癒，老爺慰勞我，知道唯有美食能使我開心，特地帶我來到隱身在台北市信義區市政府附近的『宸料理』
門面簡約，卻帶有一絲神秘感
進門處擺了＜吉祥物-牛>是代表市場樂觀看好的＜牛市＞嗎？讓我聯想到華爾街地標的＜銅牛＞
『宸料理』前身是大老闆的私人招待會所，專門招待大人物的私廚，所以這面酒櫃牆，可以看見不少珍貴的收藏酒及VIP的＜寄酒＞
高檔場所少不了的脫俗擺飾＜蝴蝶蘭＞盆栽，正盛開著等著迎賓呢！長方水池裏還有小錦鋰隨處悠游著，好雅緻，看了心情好
素雅的日式吧台，師傅們正聚精會神擺盤及料理；透明櫃裏的各式鮮魚看得見，『宸料理』每日挑選台灣在地食材及日本高級魚貨
可以選擇坐吧台，近距離看師傅做料理，也能跟師傅們現點現吃
或選擇具有隱密性的包廂，包廂門一關，就是私人空間，服務人員上菜時會先敲門，蠻適合情侶喜歡倆人世界或商務人士談論重要事情不想被聽到.......
金箔畫作及黃金簾子流露出低調中，隱藏不住的貴氣
簡樸的日本餐具，搭上鑲著金邊的高貴瓷盤，彷彿貴族與平民一起用餐似的
今天享用的是《無菜單手作日式料理套餐》$1850(不含服務費,不一定每次都印出套餐菜色喔)
招待的小菜＜涼拌黑木耳。紅蘿蔔球>微酸清脆，吃完就覺得肚子餓了，有達到開胃效果
《前菜-鮑魚野菜沙拉 》
新鮮鮑魚切成三片
我迫不及待，趕快咬了一片，肉質口感柔嫩多汁不堅韌，淡淡的和風醬汁調味，讓鮮鮑更清甜不腥，口中迸出鮮香濃厚的海味，配搭新鮮蔬果，更是清爽無比！
《造里-季節上品生魚片》講究又具創意的日式擺盤，給予視覺美感享受
擺盤不僅美，還有師傅精心設計的食用順序~由前而後，魚肉顏色由淺吃至深；內有海鱺、紅甘、花枝、鮪魚、鮭魚、日本北海道生食級干貝等生魚片
而且盤中的花果類，不光是裝飾好看，皆是可食用的
像是飽滿肥厚的日本北海道生食級干貝可夾著鮮檸檬片，一起入口，檸檬酸味更顯出干貝的肉質細嫩甘甜，真是去腥引甜！
花枝生魚片包裹著小黃瓜細條，不沾醬，直接吃，入口鮮甜爽脆，花枝Q彈柔嫩，好爽口
亮橙的鮭魚生魚片，漂亮的油花，讓肉質吃起來鮮嫩滑順，甜而不腥
少見的＜海葡萄＞，吃起來有海鹽味道，"嗶嗶啵啵"的口感，蠻新鮮的！
鮪魚口感Q嫩彈牙，沾點芥末，嗆鼻甜味交融
《煮物》鮮蝦明治蒸
上層鮮紅雙蝦，底層的明治蒸看起來像是三層糕，是從未吃過的料理
蝦肉彈實，甜味十足
明治蒸看起來像是＜糯米+肉燥+蒸蛋＞，口感軟綿柔潤，口味鹹香帶清甜，非常獨特
《烤物-焗烤波龍起司》
剖半的波士頓龍蝦上佈滿起司，散發出濃郁的起司奶香
濃郁的起司把龍蝦的鮮甜，完整的包覆住，使得龍蝦肉嚐起來Q彈緊實，甜美多汁，搭配香郁的起司，交織成極品好滋味！
《燒物-日本正宗朴葉味噌黑毛豬》
熱騰騰上桌，香氣四溢
不一會，包廂內就炊煙裊裊了
趕緊挾豬肉來吃，免得太熟會柴掉，刷上日本紅味噌醬的黑毛豬肉，味道鹹香，口感厚實有彈性，咀嚼時肉汁四溢，甜味不絶！
《食事-創意散壽司》
整個食材佈局，像幅抽象的小品畫
真的＜鮭魚卵＞！粒粒橙紅透亮，圓潤飽滿，單吃入口，濃郁鮮味，立馬讓味蕾嚐鮮
醋飯酸味比例調的剛好，和著其上配料一起吃，不會太搶海鮮的味道，加上小黃瓜及黃檸檬片，感覺清新，三口立馬吃完，好滿足！
《湯品-鮮魚石狩味噌湯 》湯頭由日本紅味噌跟胡麻調配，喝起來有著紅味噌較濃的豆味香氣，個人覺得以湯品而言，口味重了些
鮮魚軟嫩微甜，入口即化，喝了這碗湯後，飽足感立現
《甜品-美味水果、甜點 》
布丁口感細嫩不甜膩，鮮橙多汁微酸，激醒了味蕾，最後以哈蜜瓜的甜美畫下完美的休止符！
品嚐了精緻的日式饗宴，心滿意足，幸福感油然而生！感覺病都好了一半呢！唯獨我這吃貨的"貪吃病"難治啊......
感謝『宸料理』提供『開心天后』讀者優惠：凡點用《無菜單手作日式料理 》即送《甜點一份 》！(截圖此句給服務人員看,即可兌換,沒有期限喔
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