開心天后享樂誌

來蘆洲找朋友，朋友帶我來吃蘆洲特色小火鍋~【初鼎陶燒小鍋】，主打「個人陶鍋」，每一鍋都是現點現煮，利用陶鍋蓄熱性佳的特性，將食材的深層風味慢火鎖在湯汁裡，而且老闆堅持使用新鮮食材與費時的手工湯底，朋友大推：值得一吃！

【初鼎陶燒小鍋】交通

【初鼎陶燒小鍋】位於蘆洲三民路上，交通非常便利，從捷運蘆洲站1號出口走過來大約只要5分鐘；門口有公車站，附近也有收費停車場，開車來不怕找不到車位，很適合個人獨享、 家庭聚餐

【初鼎陶燒小鍋】環境

走進店內，第一印象是溫馨，裝潢採用大量木質調配乳白牆面及文青風暖光，讓人有種在家吃飯的輕鬆感，而且這裡桌距寬敞，不同於傳統小火鍋店的擁擠，也沒有吵嘈的音樂，用餐環境很舒適，很能跟朋友慢慢吃飯，自在聊天

【初鼎陶燒小鍋】菜單

設計清楚，種類多樣化
1. 先選主鍋
店內提供多樣化的陶鍋選擇，大部分可選擇紅湯（辣度可調，從微辣到魔鬼辣）或白湯

招牌必點：豐盛旺腸鍋 ($230)、麻香牛腱鍋 ($259)、雙饗海陸鍋 ($280)
多人分享：暖心分享鍋 ($399，約2人份)、海陸分享鍋 ($699，大份量約2人份)

2. 主食與附餐選擇
肉類主食：基本提供牛肉、羊肉、豬肉
升級主食：加價 $30 可更換為鮮蝦、魚片或肥腸
基本附餐：白飯、王子麵、冬粉
升級附餐：加價 $20 可更換為滷肉飯或手工麵

3. 加點配料
店家提供超過 40 種單點配料~
火鍋料與肉片：蛋餃、魚包蛋、墨魚貢丸、培根牛肉片等，價格約在 $30 至 $100 之間
蔬菜與菇類：娃娃菜、青江菜、金針菇、栗子地瓜等，均價約 $40 至 $50
套餐優惠：加價 $66 可任選 $50 以下的配料與飲料各一份（超出金額補差額）

4. 飲品
提供多款消暑與解膩的飲料
基本茶飲：古早味紅茶 ($25)、頂峰冷泡茶 ($35)
特色推薦：冬瓜檸檬 ($45)、香檸紅茶 ($45)、桂花燻梅汁 ($60)
鮮奶系列：紅茶拿鐵 ($55)、黑糖鮮奶 ($60)

5. 點餐須知
點餐方式：掃描桌上 QR Code，若需協助可洽櫃台

【初鼎陶燒小鍋】招牌餐點

因為朋友是熟客，因此都點店內招牌餐飲

富有古樸質感的陶鍋器皿，一上桌隨手一拍，都很有復古味道

熱騰騰的「麻香牛腱鍋」，散發誘人香氣，本來不覺得餓，聞到後只想趕快開吃！

耗時三天的「麻香牛腱鍋」，可是店內的靈魂所在！

老闆對於「麻香牛腱鍋」的堅持近乎龜毛，選用整塊厚實牛腱，從初步滷製、特調醃製到最後的冰鎮工序，前後居然要耗時2~3天才能完成。這種慢工出細活的肉質，絕非一般薄片冷凍肉可以相比

牛腱肉帶有豐富膠質，吃起來扎實又彈嫩，肉香與筋絡的Q彈完美平衡
湯底麻而不辣（辣度可以依照個人喜好調整）

湯頭厚實的香氣在舌尖散開，越煮越濃郁，喝一口就暖到心裡

鴨血與豆腐是自家熬滷，吸飽了麻香湯汁後，滑嫩入味，口感像布丁一樣滑溜，是每鍋必備的精華配料

「雙饗海陸鍋」$280，是店內主打「浮誇系」與「高CP值」的代表，光看就感受到老闆不怕客人吃的誠意！

最吸睛的就是半個鍋面都被5隻大鮮蝦鋪滿，蝦隻排列整齊且色澤新鮮誘人

除了滿滿海鮮，另一半則鋪上了厚實的豬肉片，讓想吃肉又想吃海鮮的朋友不必選擇，一鍋就能有雙重享受！

鍋內同樣附有店內招牌的香滷嫩鴨血與嫩豆腐，吸飽了海鮮的鮮甜與肉片的油脂，口感滑順，口味層次分明

海陸精華隨著烹煮過程融入湯底，讓原本清淡的白湯，多了鮮美甜味

蝦子肉質扎實 Q 彈，咀嚼時，嘴裏滿溢鮮甜海味

豬肉片，口感軟嫩不乾柴，沒有任何肉腥味，帶有自然甘甜

來【初鼎陶燒小鍋】，附餐升級絕對是必須的！

在店內點選任何主鍋，只需要加價 $20 就能將基本附餐（如白飯或冬粉）升級為這碗澎湃的滷肉飯。如果想單點，一份也僅需 $35

這碗滷肉飯可是許多客人必升級的招牌附餐，我朋友超愛吃！

這碗滷肉飯鋪滿肥瘦肉丁，滷得透亮誘人，入口是濃郁的油脂膠質與鹹甜滋味

特別的是上方鋪著爽脆的酸菜，增加口味的層次感且不易有油膩感

適合搭配招牌的「麻香牛腱鍋」一起享用，一邊喝著濃郁麻香的湯頭，一邊扒著油亮鹹香的滷肉飯，真是好享受的個人火鍋餐組合！

手工麵，麵條充滿手感特有的韌度與嚼勁，可以單吃，也適合放入湯頭中吸飽精華湯汁，吃起來蠻彈牙的

【初鼎陶燒小鍋】特色飲料

不同於一般火鍋店附贈的平庸飲料，這裡的特色飲料可是手搖飲等級的喔！
冬瓜檸檬，冬瓜茶不是採用現成的冬瓜磚，而是老闆特別找廠商用真的冬瓜與糖慢火熬煮而成，產量有限，味道與外面大大不同，尤其加入新鮮檸檬汁後，更是清爽不甜膩！

桂花燻梅汁，選用特選烏梅慢火熬煮2小時，口感濃郁酸香，入喉後散發淡淡的桂花清香

喝完後，杯底還能看見完整的洛神花，真材實料完全看得到！

總結：

【初鼎陶燒小鍋】從主鍋湯頭、附餐到手搖飲，每一口都是真材實料、獨特美味，讓人感受到老闆的誠意十足！也是蘆洲最具溫度的小火鍋首選！

【初鼎陶燒小鍋】基本資訊
• 地址：新北市蘆洲區三民路246號（捷運蘆洲站1號出口步行約5分鐘）
• 電話：02-2288-8078
• 營業時間：週一至週日 11:00–14:00、17:00–21:00
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