【明水然·樂】是台北一位難求的無菜單鐵板燒名店，標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝，將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯，以最簡單的調味彰顯食材本味，讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材，獲得Google 評論4.8高分，也是2023、2024連續兩年榮獲《網路溫度計》～『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒』冠軍，更是港澳口耳相傳來台必探高CP值無菜單鐵板燒，【明水然·樂】台灣、日本目前已有10餘家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡，還有馬來西亞、澳門、美國海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。
【明水然·樂 板橋重慶店】位置/環境介紹
【明水然·樂 板橋重慶店】旁邊有超大停車場，停車容易，附近也有公車，交通便利！
進門就看到每一家店都有活體龍蝦缸，活跳跳的波士頓龍蝦，讓我感覺吃起來超新鮮！
店內很有日式雅致質感，顯眼的大白燈籠上有著『明水然・樂』的專屬家紋
"明水然樂大燈籠"可是打卡熱點，我也來拍張網美照上傳IG限動(笑)
明水然樂板橋重慶店鐵板席位舒適，每個鐵板區用餐獨立，很適合家族、團體、包場
每個鐵板區都配有1~2位服務人員，提供體貼細微的桌邊服務
用餐環境寬敞、明亮、乾淨、舒適，沒有一般鐵板燒會有的油煙味，門面及店內空間都具有高檔鐵板燒低調優雅的風格
下午1點半時段雖坐滿9成客人，卻沒有吵嘈聲，寧靜自在的氛圍，很適合約會或商務用餐
【明水然·樂 板橋重慶店】菜單/酒水單/入會禮
座位擺設很有質感，餐具也很日式，彷彿置身在高級的日料餐廳
白桃烏龍茶，散發白桃果香，喝起來香氣迷人，口味清新，很能去味解膩(可續加)
手工小菜-醃白蘿蔔、醬油洋蔥
白蘿蔔酸甜開胃，我們一直狂吃，服務人員服務很周到，一看到剩不多，就會主動詢問是否續加，一下子又幫我們盛滿了
洋蔥醬油，新鮮洋蔥底下有少許日式醬油，吃起來辛嗆微苦
明水然樂人氣爆紅套餐<樂饗宴>套餐，只要1,600元+10%就可以吃到活龍蝦、生食級干貝、日本和牛等16品頂級料理，高貴不貴，小資族也能來好好享用
明水然樂的每道餐點，都須歷經3個月以上不斷測試、研發、創新，多次評比後才會選入菜單，也因為無菜單料理，大約兩個月菜色會有所新增或微調，很值得一直來吃，因為每次都會有不同的新鮮感！
這次明水然樂推出更豐盛的<樂盛宴>套餐~2,400+10%，我和閨蜜都想品嘗，慰勞自己平日的勞苦
兩種套餐均含老饕活龍蝦三吃、美麗油花A5和牛、生食級干貝，高CP值！
這次<樂饗宴>套餐肉類主餐點了閨蜜想吃的國宴頂級桂丁雞
我的<樂盛宴>肉類主餐點了我回味不已的A5和牛菲力
除了16品頂級料理的豐富菜色外， 明水然樂的酒品、飲料選擇也不少喔
現在加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份及樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮；點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，好貼心的會員回饋機制
入會禮-炙燒烏魚子，可不馬虎，烏魚子先泡過白酒，再炙燒表面，底下還加上蘋果、白蘿蔔片，吃起來口感酥柔，口味微鹹甜，沒有腥味
明水然樂的海鮮都是選用當季的時令現流魚，每日由基隆、蘇澳等漁港，每日產地直送，因此每天的海鮮種類略有不同
而且團隊中有師傅因為興趣，常出海釣魚，蠻有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮活魚喔！
嚴選老饕等級時令活龍蝦，都是用餐前才即時處理的活體食材，並將一隻龍蝦做成三吃，獨創的一龍三吃已成為明水然樂的招牌菜！
（一龍三吃各店略有不同,用餐前請詢問主廚)
【明水然·樂 板橋重慶店】獨家餐點品項介紹/口感&口味
這次【明水然·樂 板橋重慶店】的一龍三吃：龍蝦肉身鐵板煎、蝦鰲龍蝦堡、龍蝦味噌熬（湯品）
龍蝦堡是板橋重慶店獨家的品項，其它門店都是和牛堡
沾滿明太子的漢堡麵包先炙燒表面提味，加上蝦鰲、歐姆蛋、起司餅、紅捲生菜製成
口味鹹香鮮甜，有著多層次的口感及口味，是精緻小奢華漢堡！
【明水然·樂 板橋重慶店】兩種套餐共同品項介紹/口感&口味
(菜色視用餐當日主廚準備的食材而定,照片僅供參考)
暖胃-蜆湯，喝起來有著淡淡鹹香的蜆味，不腥、爽口
開胃前菜-花枝細麵，一起拌吃，口感軟Q，清甜中帶著微鹹醬油香
松露蒸蛋，口感超滑嫩，松露味十足，每口都好香甜，讓我好想再吃
專屬師傅職人料理，師傅很親切，一邊料理一邊為我們介紹每道料理，從食材選用、料理手法、口味、口感都一一仔細說明，非常專業，其高度專業源自日本的高規格鐵板燒技術及對於料理全心投入，嚴謹堅持料理的每一個小細節，很有日本職人之心！
海味干貝，先在北海道生食級干貝表面炙燒，加上烏魚子粉、鮭魚卵一起入口，滿口鮮甜海味
北海道生食級干貝，肉質細嫩，甜美多汁
主廚手持現宰後仍然微舞動的龍蝦準備料理
玉米筍佐龍蝦
吃鐵板燒最大的樂趣，就是看師傅表演廚藝秀，看他專業多變的料理手法，就像一場動人的職人秀！
龍蝦配味噌醬，每份套餐可吃到1/2尾活龍蝦
龍蝦肉入口毫無腥味，肉質緊彈，吃起來彈Q鮮甜，就是"青"，超讚！
可單吃或沾點味噌醬，都一樣鮮美，但我比較喜歡單吃龍蝦肉，享受新鮮龍蝦的鮮甜蝦味
吃完，再吃玉米筍，延續鮮甜美味
波士頓活龍蝦有著豐富蝦膏，嚐起來很甜美，一點都不腥
紫蘇梅冰沙，酸甜酸甜，喝了沁涼無比
龍蝦肉味噌湯，採用龍蝦頭的蝦肉，口感軟彈，一喝滿口蝦味，鹹甜交織的美味鮮湯！
鮭魚炒飯，粒粒分明，不油不膩，香鹹好吃
甜點-香蕉煎餅，入口軟綿，加上巧克力碎粒，更是香甜，搭配酸甜鮮藍莓，吃起來毫不膩口！
【明水然·樂 板橋重慶店】兩種套餐不同品項介紹/口感&口味
以下是<樂盛宴>品項：
精挑時令現流魚-黑貓石斑（現流品種依現場提供為主）
黑貓石斑，表面金黃微焦，散發香酥魚味，讓人垂涎
肉質細嫩多汁，味道好鮮美，全無土味、魚腥味
南非鹽蒸活鮑，師傅在活鮑魚上加上檸檬片、昆布、大量海鹽蒸烤(有拍但沒放照片,因為昆布會整個蓋住活鮑)
看得到活鮑魚受熱後在鐵板上略微縮動
南非活鮑魚佐娃娃菜、鴻喜菇搭配黑松露醬
以檸檬、昆布提鮮，入口感受到檸檬清香，再來是昆布鹹香海味
活鮑魚料理得當，口感軟Ｑ不硬，單吃味道鮮甜，沾點松露醬，更是鮮美好滋味！
海膽豆腐，採用北海道赤海膽+蟹黃豆腐+山蘿蔔葉
口感軟嫩，入口超甜美
本套餐的重頭戲來嘍~日本A5和牛菲力登場
師傅建議A5和牛菲力最佳熟度-5分熟，如果想吃熟一點，可以調整
切成骰子樣的A5和牛菲力，很可以一口一塊，可以單吃或選擇沾鹽、黑胡椒
A5和牛菲力口感表面焦香，梅納反應讓和牛香氣整個散發出來，吃起來外酥內嫩，真是入口即化！
勻稱的油花在舌尖上散佈甜醇的美味，油而不膩，讓我回味不已！
以下是<樂饗宴>品項：
鮸魚香煎後，灑上辣椒絲，底下舖有白蘿蔔，淋上柚子味噌醬，增添微酸甜的柚子味
肉質細緻不鬆散，味道鮮甜，無魚腥味
中卷+包子甘籃，口感彈嫩，先鹹香，咀嚼後有著中卷海甜味
手工胡麻豆腐，上層有著芝麻美乃滋
吃起來像熱麻糬，口感細滑，口味微鹹微甜，有著溫潤的胡麻香氣
桂丁雞，以不施打抗生素和不使用生長激素飼養，是星級餐廳指定食材
表面金黃微焦，散發酥香氣味，雞肉外皮酥脆，肉質彈嫩多汁，鹹香帶甜，單吃就很夠味！
【明水然·樂 板橋重慶店】品嚐心得/推薦原因
我們吃完這16道創意饗宴後，感覺已經飽了，卻還意猶未盡，很想再多吃點什麼......，都是因為【明水然·樂 板橋重慶店】的日式鐵板燒，太精緻、美味了！
頂級無菜單鐵板燒總是給人很昂貴的印象，但【明水然·樂】完全顛覆大家對無菜單鐵板燒的刻板印象，因為：
人氣NO.1-樂饗宴$1,600，16品頂級美食，活龍蝦、干貝、日本和牛通通吃得到，卻2000元有找，高CP值，令人滿足！
樂盛宴$2,400，物超所值大升級~套餐中除了原有的鮮猛活體龍蝦、北海道生食級干貝外，還可品嘗到南非鹽蒸活鮑、整尾現流魚、新鮮海膽，牛肉也可挑選從A5熊本和牛升級為A5和牛菲力，高貴不貴，CP值超高，讓人滿意！
【明水然·樂】食材高級新鮮，採用厚工的多工料理手法，造就出道道美味的鐵板燒料理，加上桌邊服務親切殷勤，難怪蟬聯《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍！
現在板橋也能享受得到【明水然·樂】頂級美食、尊榮服務、全新舒適用餐環境，【明水然·樂 板橋重慶店】是板橋約會、慶生、商業聚餐、過節聚餐的最佳選擇，真心推薦！
【明水然·樂 板橋重慶店】現場影片
現場實況短影片在這~ https://youtube.com/shorts/aCkyGOJG5Ig
【明水然·樂 板橋重慶店】基本資訊
地址：新北市板橋區廣德里重慶路251號 (捷運府中站2號出口,走路約10分鐘可到)
電話：02-2955-8933
營業時間：
11:15-15:45／17:15-22:00／22:00-23:30
✴️【明水然·樂】是預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，假日一位難求，建議一定要提早訂位
線上訂位服務： https://reurl.cc/QjGdV0 （9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂）
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