這次來到位在淡水的『上手嫁』參觀，『上手嫁』是台灣第一家榮獲國際ISO9001認證的不沾鍋工廠，也是歐洲SGS無毒認證、美國FDA品質安全認證的不沾鍋製造廠，更是一家在台灣50年的本土鍋具製造廠，從事鋁合金重力鑄造不沾鍋具生產，並於民國88年創立品牌「上手嫁」：解決「巧婦難為無米之炊」，讓聰穎的媳婦們煮菜能輕易上手(我以為是學會煮菜上手之後,就可以嫁了,呵呵)，堅持100%台灣製造，擁有產品研發、設計、生產等20多項專利及技術認證，鍋具出口至歐洲、美洲、澳洲、東南亞、大陸等地區，近年第二代老闆更以嚴格的外銷品質，管控不沾鍋生產，讓國人享有世界級品質的不沾鍋！
『上手嫁』工廠門面很低調，卻是許多知名品牌不沾鍋的產地，就像許多的「台灣隱形冠軍」一樣，默默努力的經營，靠著研發、勤奮與創意堅持台灣製造，在本業的領域裏享有知名度，也將傳統產業打造出新樣貌，在全球市場佔有一席之地
『上手嫁』廠區的一隅
製造鍋具的原料-鋁條
製造鍋具的鎔爐，可惜來訪這天沒開爐
鍋具產品陳列室，其中有許多由『上手嫁』代工的知名品牌不沾鍋
牆上貼有許多專利證書列表
『上手嫁』獲得5國專利技術：台灣、中國、日本、法國、德國，有多項傲人的獨家專利，像是：「多微孔不沾鍋具表層結構」專利
『上手嫁』生產多種鍋具、不同尺寸的不沾鍋，都經由SGS檢驗認證通過
『上手嫁』炒菜鍋很堅固，拿起來頗有重量，和一般輕量的不沾鍋炒鍋不一樣，因為採用多重工法製造
第二代老闆自豪的說『上手嫁』的鍋具都可以使用超過10年以上，不像一般輕量的不沾鍋，很容易一碰就撞凹，也不能使用鐵鏟炒菜或用鋼刷清洗，因為一般不沾鍋的表層很容易被刮傷，一旦刮傷就會釋放出表層塗料中有害的物質，不能再使用了
『上手嫁』出產的紫砂鍋，好美喔！表面呈現一圈圈的細螺紋
背面則有較粗的螺紋線條，具有止滑作用
細看『上手嫁』不沾鍋炒菜鍋表面，呈現比紫砂鍋表面粗的螺紋，螺紋大導熱均勻、除臭性佳，適合烹煮固體食材，尤其用來煎魚最適合～不留腥味、不沾鍋、穩定止滑，而烹煮水性食材，導熱快，更節能！
『上手嫁』的不沾鍋，又稱為"鐵鏟專用不沾鍋"，由美國進口的鋁搭配老闆精心研究調配的鋁合金，加上擁有高科技覆膜技術及50年人工製造的豐富經驗，研發出表面硬度極高的鐵鏟專用不沾鍋，強化了不沾鍋的硬度、 導熱速度，才能讓不沾鍋能使用鐵鏟並擁有特殊透氣效果，使食物不容易燒焦
『上手嫁』除了注重鍋具的功能性，也針對鍋具手感特別設計，像這款可愛的微笑把手，就會讓人在使用鍋具時，會心一笑
並將把手輕量化，製造出較薄且有孔的把手，以減輕重量，讓鍋具更輕盈好拿，減輕使用者的手部負擔，真是一家不斷研發、用心經營的傳產製造廠
湯鍋系列-特殊三層鋼可視蘋果鍋，時尚美觀
採用三層鋼製造的，內層是經過SGS【鹽霧測試】，真正耐用的304不鏽鋼，也是SGS公認適合當餐具的材質，具有良好的耐腐蝕
中層是1050鋁合金，利用與合金的聚熱效果達到保溫
外層是430不鏽鋼，是可導磁的不鏽鋼，所以可以在電磁爐上使用
三層湯鍋也比一般湯鍋耐用
待噴塗鐵氟龍的炒菜鍋
採用高品質無毒塗層，且經SGS無毒認證
噴塗後，經烤箱處理後的炒菜鍋
『上手嫁』的不沾鍋到底有厲害?
由於老闆50年來不斷的研發，不斷的增加鍋子的硬度及附著力，利用鋼絲刷負重5公斤不斷的來回摩擦1萬次，還能達到不沾效果的鍋子才算合格，也才能當作商品販售
這次由第二代老闆親自示範耐磨測試，讓我看看『上手嫁』不沾鍋到底有多硬？
我試摸鋼絲球，真的很硬，像針一樣尖銳、扎手
影片中可以看到『上手嫁』的不沾鍋整整被磨了150下(約1.5分鐘,影片有以2倍速快轉製作)，卻只有輕微擦傷，沒有見底(老闆測試過磨1萬下仍沒見底喔)
而他牌的不沾鍋鍋子磨20下就見底了.......，因為很多都不是台灣製造的
左：『上手嫁』的不沾鍋／右：他牌的不沾鍋
接著要拿鐵鏟在被磨到見底的『上手嫁』不沾鍋，在沒熱鍋且無油的情況下煎蛋，看看是否仍不沾鍋？
『上手嫁』不沾鍋可使用鐵鏟炒菜不會有刮傷痕跡
結果還真的沒什麼沾鍋，好厲害！
也能用鋼刷或菜瓜布刷洗不沾鍋
用鋼刷刷他牌的不沾鍋，輕輕一刷就有刮痕了........
某百貨專櫃知名品牌的鍋子，也是輕輕一刷就出珼刮痕了
實測證明『上手嫁』炒菜鍋的表面硬度極高，蒸、煮、炒、炸都能使用鐵鏟，而且耐刷洗，是真正堅固、耐用、好用的不沾鍋！
這次參訪，讓我了解到不少製造鍋子的知識，更知道如何挑選真正好用的不沾鍋，你也想了解並購買這樣的好鍋嗎?
留言列表
懶人包 (4)
